Bankom d.o.o
Bulevar Nikole Tesle 30A, 11080 Zemun, Beograd
Ponedeljak-Petak: 08:00 - 16:00

Obezmašćen umereno tostovan sojin griz - Biopro 15L

Obezmašćen umereno tostovan sojin griz je proizvod koji je dobijen modernom preradom odabrane soje s visokim sadržajem proteina. Odličan je izvor proteina odnosno esencijalnih aminokiselina i zaštitinh materija  - minerala i vitamina koji su značajni za celokupni  metabolizam. Anti-nutritivni faktori se deaktiviraju upotrebom odgovarajuće termičke obrade i na taj način se povećava upotrebljivost proteina.

Obezmašćen umereno tostovani sojin griz ima visoku hranljivu i biološku vrednost, a njegova funkcionalna svojstva (emulgovanje i stabilizovanje, visoka moc apsorpcije  i vezivanja vode, apsorbovanja masti, dispergovanja, lakog umrezavanja,  poboljšavanja strukture krajnjeg proizvoda  i antioksidativnog delovanja) korisna su u finalnom procesu proizvodnje.

 

Hemijske karakteristike Sastav Tipične vrednosti % Garantovane vrednosti %
Protein (N * 625) % 51,0 min. 50
Voda % 7 max. 8,0
Masti* % 1,5 max 2,0
Celuloza % 2,0 3,5
Pepeo % 6 max 2,0
PDI (Index rastvoljivosti proteina) % 20-35 10-35

*Računato na suvu materiju

 

 

Upotreba:

  • Mesna industrija 
  • Konditorska industrija
  • Za upotrebu u domaćinstvu
  • Dijetetska industrija i farmacija

 

 

Granulacija
0,2-0,84 mm - min 90%
0,84-1,68 mm - min 90%