Bankom d.o.o
Bulevar Nikole Tesle 30A, 11080 Zemun, Beograd
Понедельник-Пятница: 08:00 - 16:00

БИОПРО 21

Низкожировая полностью термически обработанная мягкая мука сои (Биопро 21) производится из здоровой, очищенной от шелухи сои, путем специальной гидротермической обработки, во время которой устраняется масло и деактивируются противопитательные факторы сои. Гидротермическая обработка зерна сои производится без использования химических реагентов, обеспечивает получение продукта, содержащего высококачественные протеины и существенные аминокислоты, масло сои, лецитин, защитные питательные компоненты, минералы и витамины, растворяемые в жирах.

Химический состав:

Влага Протеины Жир Зола Целлюлоза
2% 51% 6% 6% 2%

Кроме особенно питательной ценности и очень хорошей функциональной характеристики, Биопро 21 характеризирует следующее: отлично рассеивает и поглощает жир, улучшает структуру и имеет особенно выраженное противооксидационное действие.

Разница между Биопро 20, который умеренно термически обработан, и Биопро 21 состоит в том, что это является полностью термически обработанным продуктом, который удовлетворяет потребностям кондитерской промышленности, касательно специфического цвета продукта.

Применение: Продукт применяется для дальнейшей переработки, в качестве сырья для кондитерской промышленности и фармацевтической промышленности.

Характеристики:

  • Высоко переваримый продукт,
  • высокий уровень протеинов особенного качества,
  • высокий уровень существенных аминокислот,
  • пониженный уровень жира,
  • хороший эмульгатор и стабилизатор,
  • хорошее пртивооксидационное действие.

Эффекты:

  • Улучшает питательную ценность,
  • улучшает органолептические особенности продукта,
  • улучшает сохранность готового продукта