Торговая соя
Описание продукта: Между сельскохозяйственными растениями, соя является самой важной протеиново-масляной культурой. Круглое зерно сои (Glycina hispida) может быть желтого, зеленого, черного цвета или разноцветным. Зерно сои имеет большое калорийное значение (422Ккал на 100 грамм).
В зависимости от сорта, условия и способа выращивания, соя содержит 35-59% протеинов; 17-24% масла; до 30% углерода, и 4-7% минеральных веществ. В сое содержаны очень важные биологически активные вещества: фосфатиды (2,5%), комплексы витаминов А, В С. D, Е, макроэлементы (марганец, молибден, медь, бор).
Протеины сои имеют очень высокое биологическое качество и содержат важные аминокислоты: леуцин, цистин, тирозин, типтофан, аргин, хистидин и др. Они похожи на протеины животного происхождения. Аминокислотный состав протеинов зерна сои можно сравнить с протеинами из куринных яиц.
Применение: Соя широко примененяется в производстве продовольственных продуктов, корма для скота, и промышленной переработке. Практически, сою можно использовать 100%.
Условия хранения: Упаковка сои для промышленной переработки осуществляется в мешках или поставляется насыпью. Хранится на складе, силосах и в других помещениях, которые являются сухими, чистыми и могут легко проветриваться.
Транспортные требования: Перевозка сои осуществляется в чистых и закрытых вагонах, в грузовых автомобилях, суднах – речных и морских, также в других соответствующих транспортных средствах.
Соя должна соответствовать следующим требованиям:
- не более 2% недопустимых примесей,
- содержание воды и испаряемых веществ, не более 14%,
- содержание масла не менее 34%,
- кислотность полученного масла как олеиновой кислоты не более 2%,
- содержание протеинов не менее 34%.
Соя сопровождается документом о проведенном опыте ГМО.