Bankom d.o.o
Bulevar Nikole Tesle 30A, 11080 Zemun, Beograd
Ponedeljak-Petak: 08:00 - 16:00

BIOPRO 20-L

Malomasno umereno tostovano meko sojino brašno (Biopro 20-L) se proizvodi od zdrave, oljuštene soje, posebnim hidrotermičkim tretmanom u toku koga se odstranjuje ulje i inaktiviraju antinutritivni faktori soje.
Hidrotermički tretman sojinog zrna bez upotrebe hemijskih reagenasa obezbeđuje proizvod koji sadrži visoko kvalitetne proteine i esencijalne aminokiseline, sojino ulje, lecitin, zaštitne hranljive sastojke, minerale, i vitamine rastvorljive u mastima.
Biopro 20-L karakterišu, pored izuzetne hranljive vrednosti, i vrlo dobre funkcionalne osobine: odlično disperguje i apsorbuje masti, poboljšava strukturu i ima izrazito antioksidativno delovanje.

Hemijski sastav Vlaga Protein Masti Pepeo Celuloza
BIOPRO 20-L 4% 52% 6% 6% 2%

Upotreba: Biopro 20 se koristi u konditorskoj, pekarskoj i mesnoj industriji

Karakteristike: 

  • Visoka svarljivost
  • Visok nivo proteina izuzetnog kvaliteta
  • Visok nivo esencijalnih aminokiselina
  • Snižen nivo masti
  • Dobar emulgator i stabilizator
  • Dobro antioksidativno delovanje

Efekti:

  • Poboljšava hranljivu vrednost
  • Poboljšava organoleptička svojsva proizvoda
  • Poboljšava održivost finalnog proizvoda