Bankom d.o.o
Bulevar Nikole Tesle 30A, 11080 Zemun, Beograd
Ponedeljak-Petak: 08:00 - 16:00

Obezmašćeno tostovano sojino brašno - BIOPRO 10

Obezmašćeno tostovano sojino brašno je proizvod dobijen savremenim procesom prerade sojinog zrna sa visokim sadrzajem proteina. Nase brasno je izuzetan izvor proteina odnosno esencijalnih aminokiselina i zaštitnih materija-minerala i vitamina značajnih za celokupan metabolizam. Anti nutritivni faktori se deaktiviraju prilikom određene termičke obrade i na taj nacin povećava se iskoristljivost proteina. Obezmašćeno tostovano sojino brašno ima visoku hranljivu i biološku vrednost, a njegova funkcionalna svojstva (emulgovanje i stabilizovanje, visoka moc apsorpcije i vezivanja vode, apsorbovanja masti, dispergovanja, lakog umrezavanja, poboljšavanja strukture krajnjeg proizvoda i antioksidativnog delovanja) korisna su u finalnom procesu proizvodnje.

Hemijske karakteristike: Sastav Tipične vrednosti % Garantovane vrednosti %
Protein (N * 625) % 51,0 min. 50
Voda % 7 max. 8,0
Masti % 1,5 max 2,0
Celuloza % 2,0 3,5
Pepeo % 6 max 2,0
PDI (Indeks rastvorivosti proteina u vodi)
* Racunato na suvu materiju
% 20-35 10-35

 

 

Primena:

  • Mesna industrija
  • Konditorska industrija
  • Za upotrebu u domaćinstvu
  • Dijetetska industrija i farmacija

 

 

Granulacija
0,2-0,84 mm - min 90%
0,84-1,68 mm - min 90%